ماست و سس را در یک ظرف بزرگ ریخته، با همزن دستی هم میزنیم سپس نمک، فلفل، شکر و سرکه را اضافه کرده، مخلوط میکنیم و بعد کلم، ذرت و یک کاسه کالباس خرد شده را اضافه کرده تا سالاد آماده شود.

سالاد را در ظروف بستنی خوری میتوان کشید و با کالباس خرد شده آن را تزئین کرد

آرد سفید تازه 2 لیوان
روغن 1 لیوان
شیر 1 لیوان
شکر 1 لیوان
تخم مرغ 3 عدد
بیکینگ پودر 2 قاشق چایخوری

طرز تهیه :

- اول آرد را با بیکینگ پودر یک بار الک کنید.

- شکر و تخم مرغ را در ظرفی با چنگال یا همزن برقی بزنید تا خوب سفت وسفید شود.

- روغن، شیر، آرد و بیکینگ پودر را در آن بریزید و چند بار هم بزنید.

- قالب کیک را چرب کنید و کمی آرد در کف و اطراف آن بپاشید.

- مایه کیک را در قالب بریزید.

- سپس فر را گرم کنید و مدت نیم ساعت کیک را در درجه حرارت 160 در فر قرار دهید .

- وقتی کیک پخت و سرد شد، آن را با خامه فرم گرفته تزیین کنید

کیک شکلاتی باتزیین بادام

کیک شکلاتی

مواد لازم:

آرد                                 ۱وسه چهارم پیمانه

شکر                                  ۲پیمانه

تخم مرغ درشت                    ۲عدد

پودر کاکائو                         سه چهارم پیمانه

شیر                                   ۱پیمانه

روغن مایع                           ۲/۱پیمانه

وانیل                                 ۱قاشق چایخوری

قهوه                                ۱قاشق مرباخوری

نمک                                   ۱قاشق چایخوری

بکینگ پودر                            ۱قاشق سوپخوری

طرز تهیه:

۱.آرد ،شکر، پودر کاکا ئو، بکینگ پودر ،نمک و قهوه رو با هم زن دستی یا با قاشق با هم مخلوط و میذاریم کنار…

۲.تخم مرغ، روغن ، شیر و وانیل رو در ظرف جداگانه ای میریزیم.

۳.بعد با دور کند همزن به مدت ۳تا۴دقیقه میزنیم تا پف کنه.

۴.حالا در دومرحله مواد خشک مونو به این مایه اضافه میکنیم.

۵.با همزن مواد رو با هم مخلوط میکنیم، نباید تو این مرحله خیلی هم بزنیم چون هم زدن زیادی باعث میشه کیکمون خوب پف نکنه.

۶. مایه کیک رو در قالبی که از قبل چرب و آردپاشی شده میریزیم.

۷.حالا در طبقه وسط فر با حرارت ۱۸۰درجه سانتی گراد به مدت ۳۵تا۴۰دقیقه قرار میدیم(بعد از نیم ساعت چک کنید اگه خلال تمیز بیرون اومد از فر خارج کنید در ضمن این زمان بستگی به نوع قالب و درجه فرتون داره)*

۸.بعد از اینکه کیک خنک شد از قالب جدا میکنیم و  با چاقوی تیز اره ای از ارتفاع سه برش عرضی میدیم.

۹.بعد با آب کمپوت یا شربت بار کیک رو کمی مرطوب میکنیم، بعد روی یکی از قسمتهای کیک خامه فرم گرفته میریزیم و با پالت صاف میکنیم و به دلخواه موز و گردوی خرد شده میریزیم.

۱۰.بعد لایه دوم رو روی اون قرار میدیم و مجددا خامه می ریزیم و صاف می کنیم.

۱۱. در نهایت لایه سوم رو قرار میدیم و با خامه تموم قسمتهای کیک رو کاور می کنیم و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار میدیم.(البته لزومی نداره خامه رو خیلی صاف کنید چون قراره با پودر کیک کاور بشه)*

۱۲.من این کیک رو در ۲قالب درست کردم و بعد مقداری از کیک رو بعد خنک شدن پودرش کردم.

۱۳.بعد تموم قسمتهای کیک رو با پودر کیک میپوشونیم.

۱۴.و با بادوم قسمت رویه کیک رو به سلیقه خودمون تزئینش میکنیم و در نهایت شکلات ذوب شده روی کیک میریزیم.

نکته:

۱.یکربع قبل فر رو گرم کنید.*

۲.آرد رو ۳بار الک کنید.*

۳.تخم مرغها و شیر به دمای محیط باید برسه.*

۴.به جای پودر قهوه از نسکافه هم میتونید استفاده کنید.*

شله زرد از غذاهای محبوب، سنتی و بسیار خوشمزه ایرانیه که معمولا در مراسمات مذهبی بیشتر طبخ میشه و به عنوان نذری بین مردم پخش میشه. خیلی ها هم اون رو به عنوان دسر بعد از غذا در مهمانی ها سرو میکنن..

مواد لازم برای تهیه شله زرد

·         برنج نیم دانه ۱ پیمانه

·         آب ۵ پیمانه

·         شکر ۲ پیمانه

·         زعفران دم کرده ۱/۴ پیمانه

·         گلاب ۱/۲ پیمانه

·         هل ساییده کمی

·        ه دارچین و خلال پسته و بادام به مقدار دلخوا

طرز تهیه شله زرد

شله زرد رو عموما به یک روش درست میکنن. فقط نکات خاصی وجود داره که عرض میکنم خدمتتون. برنج شله زرد بهتره نیم دونه باشه ولی میتونید از برنج کامل هم استفاده کنید فقط کمی زمان پختش بیشتر میشه و حدود یکی دو پیمانه آب بیشتری میبره. توصیه من اینه که نیم دونه باشه. بعد از اینکه برنج رو شستید با مقدار آبی که گفتیم روی حرارت قرار میدیم تا بپزه. وقتی که به قل قل افتاد و برنج ها کمی پخت شکر رو اضافه میکنیم و حدود نیم ساعت زمان میدیم تا باز پخته بشه. بعد کره و زعفران و هل رو که از قبل آماده کردیم اضافه میکنیم و باز فرصت میدیم. کل مراحل پخت برای این مقدار حدود دو تا سه ساعت طول میکشه. وقتی که حس کردید غلظتش کافیه میتونید گلاب رو اضافه کنید و بعد از پنج دقیقه شله زرد رو از روی شعله بردارید